लाजवाब दही वाली चटनी रेसिपी Dahi Chutney Recipe in Hindi

Dahi Chutney Recipe in Hindi दही और धनिया की चटनी या फिर दही वाली चटनी खास पसंदीदा देसी चटनियों में से एक है इसे मोमोज, आलू वेजेज, बिरयानी से लेकर डोसा, तंदूरी पनीर टिक्का, समोसा रोटी, सब्जी, दाल चावल तक किसी के भी साथ में परोस सकते हैं।

चटनी बनाने के लिए सामग्री

• हरा धनिया = 100 ग्राम
• पोदीना = 2-3 टेबल स्पून
• दही =  100 ग्राम
• नमक =स्वादनुसार
• हरी मिर्च = 2-3
• अदरक का पेस्ट = 1/2 छोटा  चम्मच
• हींग = 1 पिंच

सरल विधि Dahi Chutney Recipe in Hindi

हरे धनिये की मोटी डंडियां हटाकर अच्छी तरह से धो ले,और छलनी में रखकर पानी निकल जाने दे  इसी तरह से पोदीने की पत्तियां भी धोकर छलनी में रख दे हरी मिर्च के डंठल तोड़ कर धोले।

फिर हरे धनिये को मोटा-मोटा काट ले हरी मिर्च के बड़े टुकड़े बना ले और मिक्सर जार में पोदीना, हरा धनियां और हरी मिर्च डालिये, नमक, हींग और दही भी डाल दे जार को बन्द करे और  बारीक चटनी पीस कर तैयार कर ले।

फिर चटनी को निकाल कर प्याले में रख ले दही वाली इस चटनी को  फ्रिज में रखकर 5-6 दिन तक भी यूज कर सकते हैं।

• एक प्याली चटनी के लिये
• बनाने में समय  10 मिनिट