Bread Samosa Recipe ब्रेड समोसा झटपट बनकर तैयार होने वाली एक बहुत जबरदस्त रेसिपी है। स्वाद ऐसा कभी मुंह से न जाएं इसे आप कभी भी बनाकर खा सकते हो। या अचानक आएं मेहमानों को भी बनाकर खिला सकते है। इसे बनाने में ज़रा भी समय नहीं लगता तो इस बार आप भी चखे ब्रेड समोसे का लज़ीज़ स्वाद।
आवश्यक सामग्री – ingredients for bread samosa recipe
- ब्रेड स्लाइस = आठ
- आलू = चार से पांच उबले हुए
- मटर = दो टेबल स्पून
- हरी मिर्च पेस्ट = एक चम्मच
- हरा धनिया = एक चौथाई कप
- करी पत्ता = सात से आठ
- ज़ीरा = एक चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर = आधा चम्मच
- हल्दी पाउडर = एक चौथाई चम्मच
- चाट मसाला = आधा चम्मच
- गर्म मसाला = आधा चम्मच
- तेल = एक टेबल स्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
विधि – how to make bread samosa
ब्रेड समोसा बनाने के लिए सबसे पहले स्टाफिंग तैयार करते है। जिसके लिए पैन में एक टेबल स्पून ओइल डालकर उसे गर्म होने दें ओइल गर्म होने पर उसमे एक चम्मच ज़ीरा डालकर सुनहरा होने तक भूने। फिर इसमें करी पत्ता डालकर इसे तल लें फिर इसमें हरी मिर्च का पेस्ट डालकर और एक मिनट भूने।
एक मिनट बाद इसमें मटर डाल दें और इसे भी हल्का सा भून लें। गैस की आंच को हल्का ही रखे अब इसमें मैश किये हुए आलू डाल दें। और इसे अच्छे से मिक्स कर लें सबसे पहले इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, गर्म मसाला और स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
जब मसाले आलू में अच्छे से मिक्स हो जाए तो इसमें हरा धनिया डालकर स्टाफिंग में अच्छे से मिक्स कर लें। अब हमारी स्टाफिंग बनकर तैयार है इसे ठंडा होने के लिए रख दें।
इतने हम अपनी ब्रेड तैयार करते है इसके चारो किनारों को काटकर अलग निकाल लें। और हल्का सा बेलन की सहायता से बेल लें इसको ज़्यादा पतला नहीं बेलना है नहीं तो ये फट भी सकता है।
अब इसका एक कोना उठाकर दूसरे कोने पर रख दें। और जो एक्स्ट्रा ब्रेड बचा है उसको कट कर दें। हमने ऐसा इसलिए किया है ताकि ब्रेड Square शेप का हो जाए।
अब हमने जो स्टाफिंग तैयार की है उसे इसमें रखेंगे इसमें बहुत ज़्यादा स्टाफिंग नहीं भरनी है। थोडा ही स्टाफिंग भरेंगे स्टाफिंग को बीच में रखकर ब्रेड को फोल्ड कर लें।
लेकिन ब्रेड को फोल्ड करने से पहले ब्रेड के चारो किनारों पर थोड़ा सा पानी अप्लाई कर लें। ताकि हमारे समोसे अच्छे से चिपक जाए अब इसे फोल्ड करके सील कर लें। मतलब हाथ से इसे अच्छे से प्रेस कर लें ताकि जब इन्हें फ्राई करें तो ये खुल ना जाए।
अब हमारा समोसा बनकर रेडी हो चुका है। इसी तरह से बाकि के सभी समोसे बनाकर तैयार कर लें जब सारे समोसे बनकर तैयार हो जाए तो इन्हें फ्राई करने के लिए तेल गर्म होने के लिए रख दें।
तेल को पहले हाई फ्लेम पर गर्म कर लें और जब ब्रेड समोसे डालें तो गैस को मीडियम कर दें। मीडियम गैस पर फ्राई करने से ब्रेड समोसे काफी क्रिस्पी बनेंगे।
गोल्डन ब्राउन होने तक इन्हें अलट-पलट कर फ्राई कर लें। ताकि ये सभी जगह से अच्छे से गोल्डन ब्राउन हो जाएं जब ब्रेड समोसे अच्छे से फ्राई हो जाए तो इन्हें टिशु पेपर पर निकाल लें। ताकि इनका सारा तेल अब्ज़ोब हो जाएं इसी तरह से बाकि के सभी ब्रेड समोसे को भी फ्राई कर लें।
अब हमारे सभी Bread Samosa बनकर तैयार है। ये ब्रेड समोसे बहुत ही क्रिस्पी और कुरकुरे बने है। इन्हें आप हरी चटनी या टोमेटो केचप के साथ खाएं और सभी परिवार वालो खिलाएं।