अगर आप घर पर दही (curd) जमाना चाहते हैं, सब्जी (Vegetable) में ज्यादा पानी को कम करना चाहते हैं या फिर केले को ज्यादा से ज्यादा दिनों तक फ्रेश रखना चाहते हैं तो फिर यहां हैं कुछ खास टिप्स।
टिप्स
दही तक़रीबन जमने वाली हो पर पूरी तरह से नहीं जमी हो, तो फिर 1 मिनट या 30 सेकेंड गर्म करके कुछ देर ऐसे ही छोड़ दें दही जम जाएगी, इसके बाद इसको फ्रिज में रख दें।
अगर सूखी सब्ज़ी में पानी सुखाना हो, तो फिर धनिया पाउडर डालकर तेज़ आंच पर पकाएं, पानी जल्दी ही खुश्क हो जायेगा और स्वाद भी बढ़ेगा।
चीज़ की ग्रेटिंग से पहले ग्रेटर पर थोड़ा सा तेल लगा लें इससे चीज़ ग्रेटर पर चिपकेगा नहीं।
आलू की कचौड़ी बनाते समय मसाले में थोड़ा सा बेसन भूनकर डाल दें इससे कचौड़ी को बेलना आसान हो जाता है और स्वाद भी बढ़ जाता है।
चीज केक की स्लाइस को काटने से पहले चाकू को हल्का-सा गर्म करने से स्लाइस एक ही साइज की और काफी बेहतर कटती हैं।
ज्यादा पके हुए केलों को फ्रिज में रख दे ऐसा करने से छिलके तो काले हो जाते हैं, मगर अंदर केला बिलकुल सुरक्षित रहता है।