1. अगर आप मीठा बनाने की तैयारी कर रहे हैं तो भारी तले के बर्तन का ही इस्तेमाल करें इससे डिजर्ट का स्वाद भी बढ़ेगा और बर्तन जलने से बच जाएगा।
2. दूध को उबालने से पहले भगोने या फिर पैन में थोड़ा सा पानी डाल दें ऐसा करने से दूध बर्तन की तली में नहीं चिपकेगा।
3. किशमिश को एयरटाइट डिब्बे में बंद कर के उसे फ्रिज में रखने से यह ज्यादा दिनों तक फ्रेश रहेंगी और जब इन्हें इस्तेमाल करना हो तब इन पर गर्म पानी डालें और किचन टॉवेल में रखकर सुखा लें।
4. अगर आप रात को छोला या राजमा भिगोना भूल गए हैं तो उबलते हुए पानी में चना या राजमें को भिगोएं इसे आप एक घंटे के बाद पका सकते हैं।
5. सख्त नींबू को अगर गर्म पानी में कुछ देर के लिए रख दिया जाए तो फिर उससे आसानी से अधिक रस निकाला जा सकता है।
6. मेथी की कड़वाहट को हटाने के लिए इसमें थोड़ा सा नमक डालकर इसे थोड़ी देर के लिए रख दें।
7. दाल में एक चुटकी पिसी हल्दी और मूंगफली के तेल की कुछ बूंदें डालकर पकाएं दाल को जल्दी पकाने का यह सबसे बेहतर व आसान उपाय है।
8. बादाम को अगर 15 से 20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें तो उसका छिलका आसानी से उतर जाएगा।
9. कटे हुए सेब पर नींबू का रस लगाने से सेब काला नहीं पड़ता है।
10. लहसुन को हल्का सा गर्म करने से उनका छिलका बहुत आसानी से उतर जाता है।
11. हरी मिर्च के डंठल को तोड़कर मिर्च को अगर फ्रिज में रखा जाए तो फिर मिर्च जल्दी खराब नहीं होती हैं।
12. हरी मटर को ज्यादा समय तक ताज़ा रखने के लिए प्लास्टिक बैग में डालकर फ्रीजर में रख दें।
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roti do wajeh se sukti hai phela ye apka aata sai se nai gunda ho dusra ye jb aap roti banati sukha aata jaada lagati ho mai apko tip daiti hu aate ko ghundne ki jb bi aap aata gundo aap use ghundne k baad thoda pani laga k chor do use kise dhakkan se dhak do 5 ya 10 mint baad usme mukki mar k aata fir se ghundo apka aata mulaym ho jayega fir aap roti banaye nd jb tawa ache se garm ho tbi aap uspe roti daale warna roti suke gi
meri roti soft nahi hoti, or ye jesu nahi hoti.
or sekte samay jal jati hai.
fir vo khane ko bhi achi nahi lagti.
आपके आटा गूंधने में अगर एक गिलास पानी लगता है तो आप आधा गिलास पानी लें और उसमे आधा गिलास दूध मिला लें फिर उससे आटा गूंध लें, आटे को गूंधने के बाद 10 या 15 मिनट के लिए गीले कपड़े से ढककर रख दें इस तरह करने से आपकी रोटी बहुत सॉफ्ट व मुलायम बनेगी