नूडल्स (Noodles and maggi) और मैगी का देसी जायका है नमकीन सेवैयां (Namkeen Seviyan) तो फिर आप बच्चों की सेहत व स्वाद का ध्यान रखते हुए बनाएं यह मज़ेदार डिश वैसे तो बड़ों के लिए भी यह नाश्ते (Breakfast) और स्नैक्स (snacks) का एक बहुत ही अच्छा ऑप्शन है तो फिर देर न करें फटाफट बनाकर खाएं ये (namkeen seviyan recipe) नमकीन सेवैयां।
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – namkeen seviyan recipe
- सेवैयां = 100 ग्राम
- आलू = एक अदद, छोटा-छोटा काट लें
- हरे मटर के दाने = आधा कप
- गाजर = आधा कप, बारीक कटी हुई
- प्याज़ = एक अदद, बारीक कटा हुआ
- टमाटर = एक अदद, बारीक कटा हुआ
- लाल मिर्च पाउडर = आधा छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर = आधा छोटा चम्मच
- हरी मिर्च = दो अदद, बारीक कटी हुई
- ज़ीरा या राई = एक छोटा चम्मच
- नमक = स्वादअनुसार
- तेल = तीन चम्मच
विधि – HOW TO MAKE namkeen seviyan
कड़ाही को गैस पर रखे और एक चम्मच तेल डालकर गर्म करें और फिर इसमें सेवैयां डालकर मीडियम गैस पर 5 मिनट तक चम्मच से चलाते हुए फ्राई कर लें (सेवैयां को बिना तेल के भी भूना जा सकता है)
जब ये अच्छी तरह से भुन जाएं तो फिर इनको एक प्लेट में निकालकर रख लें और कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म करें।
जब तेल गर्म हो जाएँ तो फिर इसमे ज़ीरा या राई डालकर भूनें फिर इसमें प्याज़ और हरी मिर्च डालकर प्याज़ के गुलाबी होने तक मीडियम गैस पर फ्राई कर लें।
जब प्याज़ गुलाबी हो जाएँ तो टमाटर, आलू, गाजर और हरी मटर के दाने डालकर चम्मच से चलाते हुए मीडियम गैस पर 5 से 8 मिनट तक पकाएं।
अब सब्जियों में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक मिलाकर दो मिनट तक फ्राई कर लें और फिर इसमें फ्राइड सेवैयां डालकर 2 से 3 मिनट तक चलाकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
उसके बाद सेवैयां में 2 से 3 कप पानी डालकर मीडियम गैस पर 10 मिनट तक उबाल कर पकाएं जब सेवैयां नर्म होकर अच्छी तरह से पक जाएं और उसका सारा पानी खुश्क हो जाएं तो फिर गैस को बंद कर दें और ऊपर से हरा धनिया डाल दें इसे हरी चटनी या फिर टोमैटो सॉस के साथ गरमागर्म खाएं व खिलाएं।